Жюльен с курицей и грибами в булочке


Очень вкусная горячая закуска из грибов и курицы в сливочном соусе в маленьких булочках. За основу брала классический жюльен с курицей и грибами под золотистой сырной корочкой в духовке.


Ингредиенты

  • Куриное филе (вареное) 300 г
  • Шампиньоны (свежие) 250 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Масло сливочное 70 г
  • Сыр 120 г
  • Мука пшеничная 1, 5 ст.л.
  • Сливки (10%-е) 0,5 л
  • Булочки для пикника (1 шт=50 г) 12 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Петрушка (для украшения по желанию)


Приготовление пошагово

Лук мелко порезать. На сковороде растопить 30 грамм сливочного масла, обжарить лук.

Грибы порезать тонкими ломтиками.

Добавить к луку, посолить, поперчить, тушить до готовности.

В другой сковороде разогреть оставшееся масло, спассеровать муку.

Добавить сливки, небольшими порциями, постоянно помешивая.

Довести до кипения, посолить, поперчить, уварить соус на медленном огне до средней густоты.

Куриное филе мелко порезать

Добавить к грибам сливочный соус и курицу, перемешать.

С булочек срезать крышечку, вынуть мякиш.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Булочки наполнить начинкой и сложить в форму для запекания

Сыр потереть на мелкой терке и разложить поверх начинки.

Поставить булочки в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до образования красивой сырной корочки. Приятного аппетита!

В разрезе.





Популярные сообщения из этого блога

Пирог с черешней

Изображение
Легкий и вкусный пирог с черешней который прекрасно подойдет как для семейного чаепития так и для праздничного стола. Ингредиенты Черешня 500 г Сливки жидкие 150 мл Молоко 100 мл Яйца 5 шт. Мука пшеничная 250 г Разрыхлитель 2 ч.л. Сахар 150 г Коньяк (или водка кирш) 30 мл Сливочное масло (для смазки формы) Приготовление пошагово В миску разбить 2 яйца, добавить к ним еще 3 желтка, а оставшиеся белки убрать на время в холодильник. К яйцам добавить сахар и сливки и хорошо размешать с помощью венчика. Постепенно подсыпать муку и разрыхлитель, когда смесь станет однородной добавить молоко и коньяк. Белки взбить в крепкую пену и добавить в тесто в последнюю очередь. Черешню помыть, обсушить и вынуть косточки. Смазать сливочным маслом форму, выложить треть теста, сверху распределить половину черешни. Покрыть черешню еще третью теста, выложить вторую часть черешни и залить оставшимся тестом. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в нее пирог и выпекать 45 ми
Подробнее

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Изображение
Сочные и сытные котлеты из рыбных консервов. Такие котлеты можно подать на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо, так как в составе есть рис, рыба и овощи. Ингредиенты Рис 100 г Сардины (в масле) 1 бан Картофель вареный 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль (по вкусу) Панировочные сухари (по вкусу) Укроп (небольшой) 1 пуч Подсолнечное масло (для жарки) Приготовление пошагово Рис сварить и остудить. Картофель натереть на терке. Сардины размять вилкой. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Смешать в миске все ингредиенты, добавить мелко нарезанный укроп. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Котлеты готовы. Приятного аппетита!
Подробнее